ബ്രോസ്റ്റഡ്/ചിക്കിംഗ്/ കെ എഫ് സി കഴിക്കുന്നതിലെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ

 **ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നതിലെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ**

ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ, ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാണെങ്കിലും, പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമല്ല .ഇത് പ്രഷറിൽ ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നു, വലിയ അളവിൽ എണ്ണയും കലോറിയും നിലനിർത്തുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമല്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

**1. അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതലാണ്**

ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ പലപ്പോഴും പൂരിത കൊളസ്ട്രോളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ കൊഴുപ്പുകൾ എൽഡിഎൽ ന്റെ(ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എച്ച്ഡിഎൽ (നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ)ന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, പക്ഷാഘാതം, ധമനികളുടെ തടസ്സം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

**2. പൊണ്ണത്തടിക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കന്റെ ഒരു കഷ്ണത്തിൽ നൂറുകണക്കിന് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രൈസ്, മയോണൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കോൾസ്ലോ പോലുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി ചേർത്താൽ മൊത്തം കലോറി എണ്ണം കുതിച്ചുയരുന്നു. ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളില്ലാതെ ഇത്തരം ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പൊണ്ണത്തടിക്ക് കാരണമാകും, ഇത് പ്രമേഹം, സന്ധി വേദന, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

**3. സോഡിയം കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത്**

ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ  ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് രുചികരമാക്കുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അധിക സോഡിയം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, വൃക്ക ബുദ്ധിമുട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. കാലക്രമേണ, ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും വൃക്ക തകരാറിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

**4. അക്രിലാമൈഡ് രൂപീകരണം**

ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ, അക്രിലാമൈഡ് എന്ന ഒരു രാസവസ്തു രൂപം കൊള്ളാം. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ അക്രിലാമൈഡ് കാൻസർ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുമെങ്കിലും, ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ പോലുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

**5. ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ**

ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പുള്ളതും ഭാരമുള്ളതുമാണ്, ഇത് ദഹിക്കാൻ പ്രയാസകരമാക്കുന്നു. ഇത് വയറുവേദന, അസിഡിറ്റി, അസ്വസ്ഥത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് പോലുള്ള ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക്. അധിക എണ്ണ വയറു ശൂന്യമാക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കും, ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം അലസത അനുഭവപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും.

**6. പോഷക നഷ്ടം**

ചിക്കൻ സ്വാഭാവികമായും പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണെങ്കിലും, ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള പാചക പ്രക്രിയ ചില ചൂടിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള പോഷകങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. അതായത് ഗ്രിൽ ചെയ്യൽ, ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കൽ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചക രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ പോഷക ഗുണം മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.

**ഉപസംഹാരം**

ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ  ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായിരിക്കാം, പക്ഷേ അതിലെ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, കലോറി എന്നിവ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഇടയ്ക്കിടെ ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ധാരാളം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പതിവ് വ്യായാമം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സന്തുലിതമാക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലിനായി, കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകളുള്ള രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഓവൻ-ബേക്ക് ചെയ്തതോ എയർ-ഫ്രൈ ചെയ്തതോ ആയ ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.