ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമോ അനാരോഗ്യകരമോ ?

ബ്രെഡിന്റെ തരം, അളവ്, നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എങ്ങനെ "യോജിക്കുന്നു" എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്  ഇത്   ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമാകാം.

**ബ്രെഡിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വശങ്ങൾ:**

ധാന്യവും ഗോതമ്പും അടങ്ങിയ ബ്രെഡുകളിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. മലബന്ധം തടയുന്നു, കൂടുതൽ നേരം നിങ്ങളെ വയറു നിറയ്ക്കുന്നു. അവ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ ധാന്യ ബ്രെഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, ഉപാപചയം, പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ശാരീരികമായി സജീവമായ ആളുകൾക്ക്, ബ്രെഡ് സുസ്ഥിരമായ ഊർജ്ജത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമായിരിക്കും. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ബ്രെഡ് **രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്** നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

**ബ്രെഡിന്റെ അനാരോഗ്യകരമായ വശങ്ങൾ:**

ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്ത ബ്രെഡ് പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം, ഇത് പ്രോസസ് ചെയ്ത മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും നാരുകളും പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രമേഹത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. പല ബ്രെഡുകളിലും പഞ്ചസാര പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവയുടെ പോഷകമൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത്, (പ്രത്യേകിച്ച് വെണ്ണ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച സ്പ്രെഡുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് )- അധിക കലോറികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പൊണ്ണത്തടിയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉപസംഹാരം:

ബ്രെഡ് മോശമല്ല, പക്ഷേ  തിരഞ്ഞെടുക്കൽ പ്രധാനമാണ്. മിതമായ അളവിൽ തവിടുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ  ബ്രെഡ് ആരോഗ്യകരമാകും, അതേസമയം ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്ത ബ്രെഡിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം ദോഷകരമാകും. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്കരിച്ച ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചേരുവകളുടെ ലേബലുകൾ വായിക്കുക, പ്രോട്ടീനുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് സന്തുലിതമാക്കുക.